隨著技術(shù)的發(fā)展，酒店洗碗機(jī)的使用可以說越來越多了，現(xiàn)在市面上的酒店洗碗機(jī)有很多，那么在進(jìn)行選購的時候，要如何根據(jù)實(shí)際的情況來選擇合適的酒店洗碗機(jī)呢?1.餐具的數(shù)量。根據(jù)每餐桌數(shù)，估算需清洗消毒的餐具數(shù)量，來選購設(shè)備的型號、能力。2.后廚的面積。洗碗機(jī)或自動洗碗機(jī)流水線要適合現(xiàn)在后廚的位置，擺放合理。烹飪區(qū)和清洗區(qū)是否有一定的距離等等。3.餐具的種類?？淳频晗冗M(jìn)或自動洗碗機(jī)流水線，有沒有清洗大小不一、形狀各異餐具的功能，等等。4.餐具的材質(zhì)。不同材質(zhì)其洗滌方式及對洗碗機(jī)的要求不同。即要看洗碗機(jī)流水線，有沒有該餐具的清洗功能。因此酒店洗碗機(jī)在選購的時候，要注意這些細(xì)節(jié)，確保其良好的性能。

     酒店洗碗機(jī)每天的使用時間是非常多的，在長時間的使用過程中，做好維護(hù)工作是非常重要的，那么要如何做好酒店洗碗機(jī)的維護(hù)工作呢?酒店洗碗機(jī)維護(hù)過程中，不僅需要每天進(jìn)行外部清潔，而且還需要從外觀到內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從外觀到內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從功能到清潔，包括電箱和附件進(jìn)行維。要對酒店洗碗機(jī)檢查一些部件，然后對相應(yīng)的部件進(jìn)行全面的清洗，特別是噴淋管和水箱，這是避免堵塞和保證再次使用的順利效果的必要條件，還應(yīng)注意熱管和風(fēng)扇的操作。在每天使用酒店洗碗機(jī)后，必須及時有效地進(jìn)行清洗和維護(hù)，包括檢查所有零部件，并及時清洗噴管和水箱，以避免堆疊堵塞。